«خطر يهدد القلب».. جمال شعبان يُحذر من تناول الفسيخ في شم النسيم
حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، من العادات الغذائية المرتبطة بشم النسيم، وخاصة تناول الأسماك المملحة، مؤكدًا: «شم النسيم لا يعني بالضرورة شم رائحة الفسيخ».
الأسماك المملحة تشكل خطرا على مرضى القلب.
وأوضح الدكتور جمال شعبان عبر صفحته الرسمية على موقع التواصل الاجتماعي «فيسبوك»، أن الملح هو العدو الأكبر للقلب والشرايين، مشيراً إلى أن تناول الفسيخ والرنجة يشكل خطراً حقيقياً على مرضى القلب وارتفاع ضغط الدم والسكري والأمراض المزمنة. وحثهم على تجنب هذه الأطعمة بشكل كامل لتجنب حدوث مضاعفات صحية خطيرة قد تؤدي إلى دخول العناية المركزة في المستشفى.
وقد تشمل الأعراض احتقان الرئة والتسمم الشديد.
وأوضح أن تناول هذا السمك المملح، خاصة بكميات كبيرة، يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة تتراوح من اضطراب الأمعاء وعسر الهضم وفرط الحموضة إلى احتقان الرئة وارتفاع ضغط الدم الشديد وحتى التسمم الغذائي بسبب التحضير غير السليم للفسيخ.
وأشار إلى أن بعض مرضى قصور القلب أو ارتفاع ضغط الدم قد يعانون من تورم في القدمين والبطن واحتقان رئوي شديد ووذمة رئوية شديدة، وقد تتفاقم الحالة إلى درجة تستدعي دخول العناية المركزة.
الآثار الضارة للفسيخ
وينصح الدكتور جمال شعبان بتناول كميات معتدلة من الطعام (لا تزيد عن 150 جرامًا) والإكثار من الخضراوات الطازجة مثل البصل الأخضر والخس، لأنها تساعد على امتصاص السموم ومحاربة الأكسدة.
وأضاف أن التسمم من تناول الفسيخ يكون في أغلب الأحيان بسبب طرق تحضير غير صحية، مثل قلة الملح أو عدم ترك الفسيخ لمدة لا تقل عن 30 يوماً.
وأشار إلى أن السموم الموجودة في الفسيخ لا يتم تدميرها إلا عند تعرضها لدرجات حرارة عالية جداً، وهو أمر يصعب تحقيقه عملياً.
