حفاظا على صحتك.. 7 نصائح اتبعها عند شراء وتناول الفسيخ

مع اقتراب موسم شم النسيم، يزداد إقبال المصريين على تناول الفسيخ، أحد أشهر الأطباق المرتبطة بهذه المناسبة. على الرغم من شعبيته وطعمه المميز، إلا أن الفسيخ قد يشكل مخاطر صحية كبيرة إذا لم يتم شراؤه أو تحضيره بشكل صحيح.

أصدرت وزارة الصحة والسكان دليلاً يتضمن 7 نصائح هامة يجب مراعاتها عند شراء وتناول الفسيخ لتجنب المضاعفات الصحية أو التسمم الغذائي.

7 نصائح لشراء وتناول الفسيخ

اشتري من مصادر موثوقة.

يجب أن يتم التمليح في براميل خشبية مغلقة وليس في عبوات بلاستيكية أو مفتوحة، لأن هذه البيئات لا توفر الظروف الصحية الكافية، مما يعزز تكاثر البكتيريا المسببة للتسمم.

لقتل الطفيليات، من الأفضل تجميده لمدة 48 ساعة قبل الاستهلاك، خاصة إذا تم تمليحه لفترة وجيزة وبشكل غير كافٍ.

ينصح برش عصير الليمون على الفسيخ قبل تناوله لأنه يساعد على قتل بعض الميكروبات.

ولتعقيم الفسيخ بشكل أكبر وتقليل المخاطر، يمكن قليه في الزيت.

بسبب ارتفاع نسبة الملح، لا ينصح باستهلاك كميات كبيرة منه.

تأكد من تناول الخضروات الغنية بالألياف مثل الخس والبصل الأخضر.