مشروب الساكي الياباني الشهير ينضم إلى قائمة اليونسكو للتراث الثقافي غير المادي
قد يكون الساكي أكثر يابانية من السوشي المشهور عالميًا والذي يتم تخميره في مستودعات على قمم الجبال، ويشرب في حانات الإيزاكايا ويسكب في حفلات الزفاف لعدة قرون.
أضافت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة (اليونسكو) نبيذ الأرز، الذي يلعب دورا هاما في تقاليد الطهي اليابانية، إلى قائمة “التراث الثقافي غير المادي للإنسانية”.
وفي اجتماع عقد في بلوكي، باراجواي، صوت أعضاء لجنة اليونسكو لحماية التراث الثقافي للإنسانية لصالح الاعتراف بـ 45 ممارسة ومنتجًا ثقافيًا في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك الجبن الأبيض البرازيلي، وخبز الكسافا الكاريبي، وصابون زيت الزيتون الفلسطيني.
ورحب وفد ياباني بالإعلان في لوكي. وقال تاكيهيرو كانو، مبعوث اليابان لدى اليونسكو، لوكالة أسوشيتد برس: “يعتبر الساكي هدية إلهية وهو ضروري للمناسبات الاجتماعية والثقافية في اليابان”.
وأضاف الوفد أن اعتراف اليونسكو لا يغطي المعرفة الحرفية لإنتاج الساكي عالي الجودة فحسب، بل يكرم أيضًا تقليدًا يبلغ عمره حوالي ألف عام. ظهر الساكي في الرواية اليابانية الشهيرة في القرن الحادي عشر “حكاية غينجي” باعتباره المشروب المفضل في بلاط هيان العالي.
وفي طوكيو، أعرب رئيس الوزراء الياباني شيجيرو إيشيبا في بيان عن سعادته بإدراج إنتاج الساكي التقليدي، وهو أسلوب تقليدي تفتخر به اليابان.
