مجدي نزيه يكشف أفضل الزيوت لإضافتها مع الفول في السحور
دكتور. كشف خبير التغذية مجدي نزيه، عن أفضل أنواع الزيوت التي يمكن إضافتها إلى الفول، باعتباره الوجبة الرئيسية على مائدة السحور خلال شهر رمضان.
وأكد أحمد نزيه خلال لقائه مع الإعلامية آية شعيب في برنامج “أنا وهو وهي” المذاع على بوابة البلد، أن زيت الزيتون هو الخيار الأفضل، فيما يمكن استخدام زيت عباد الشمس في حالة عدم توافره.
وشدد على ضرورة تجنب استخدام زيت السمسم والزيوت الحارة، حيث أثبتت بعض الدراسات التي بحثت في تأثيرات هذه الزيوت أنها ضارة على الصحة.
وفيما يتعلق بالقلي العميق، أشار أحمد نزيه إلى أنه رغم التحذيرات المستمرة من القلي المتكرر، إلا أنه لا ضرر من تناول الأطعمة المقلية باعتدال، مرة واحدة في الأسبوع على سبيل المثال.
وشدد على أهمية اختيار مقلاة نظيفة تماماً، خالية من الرواسب السوداء التي يمكن أن تنتج عن تكرار استخدام الزيت، مؤكداً أن تراكم هذه المواد يمكن أن يكون مصدراً للأورام في حال تعرضها لفترة طويلة.
