8 طرق مبتكرة لتخزين لحوم الأضاحي: النصائح الصحية التي يجب أن تعرفها من وزارة الصحة
مع اقتراب أول أيام عيد الأضحى المبارك، يبحث الكثير من المواطنين بشكل متزايد عن طرق لتخزين لحوم الأضاحي لحمايتها من التلف والبكتيريا.
كشفت وزارة الصحة والسكان عن آليات تخزين وتوزيع وتجميد لحوم الأضاحي.
يقدم موقع بوابة البلد لقرائه ومتابعيه عدداً من طرق حفظ لحوم الأضاحي، وهي:
إمكانيات تخزين لحوم الأضاحي
1- ضعي اللحم على سطح مستوٍ وكبير حتى لا تتراكم قطع اللحم فوق بعضها البعض.
2. ضع اللحوم في مكان نظيف وخالٍ من الغبار ومحمي من الشمس مع هواء نقي لمدة 4 إلى 5 ساعات لتحفيز تيبس الموت، أو قم بشمع اللحوم لمنع نمو البكتيريا.
3. ضع اللحوم في الثلاجة (وليس الفريزر) لعدة ساعات أخرى حتى تكتمل حالة التصلب الموتي لضمان انخفاض درجة الحرارة بشكل كامل.
4- لا تغسليها قبل التجميد، فقط اشطفيها واشطفيها سريعاً قبل الطهي دون نقع حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.
5- ضعي اللحوم في أكياس شفافة، مع الحرص على ألا يزيد وزن الكيس الواحد عن كيلوغرام واحد للحفاظ على برودة جميع القطع.
٦. ضع اللحم في المُجمد بعد إزالة الهواء من الأكياس لمنع حرق المُجمد. اترك مسافة بين الأكياس للسماح بوصول الهواء البارد إلى اللحم ومنعه من التلف.
7- تأكدي من وضع الجهة الدهنية لأعلى، لأن الدهون تفسد بسرعة وبالتالي يجب تجميدها في وقت أقصر.
8- تجنب فتح وإغلاق الثلاجة بشكل مستمر للحفاظ على درجة الحرارة الباردة ولا تفصل الثلاجة عن الكهرباء.
