الألوان الصناعية خطر على الأطفال في شم النسيم.. تفاصيل

وأكدت أخصائية التغذية الدكتورة فرح الزغبي، أن بعض الأطباق الجانبية إلى جانب الفسيخ والرنجة أصبحت شائعة بشكل خاص في الإسكندرية، ومنها البطاطس المقلية والبيض المسلوق. وأشارت إلى أن هذه العادات المحلية راسخة وتضيف لمسة خاصة على أجواء الاحتفال.

وأضافت الزغبي، في حوارها مع الإعلاميتين رشا مجدي وعبيدة أمير ببرنامج «صباح البلد»، إن «البيض المسلوق مع الفسيخ والرنجة من العادات المنتشرة، خاصة في الإسكندرية، وبالنسبة لبعض العائلات لا تكتمل وجبة شم النسيم بدونهما».

وحذرت أخصائية التغذية من استخدام الصبغات الصناعية في تلوين البيض، وأكدت على أهمية استخدام البدائل الطبيعية الآمنة مثل البنجر والكركم والسبانخ.

وتابعت: “أفضل طريقة لصبغ البيض هي الصبغة الطبيعية، لأنها خالية من المواد التي قد تضر بالأطفال، مثل غلي ماء الشمندر للحصول على بيض وردي، أو الكركم للحصول على بيض أصفر، أو السبانخ للحصول على بيض أخضر”.

وأشار الزغبي إلى أن بعض الأسر بسبب ضيق الوقت أو الكسل تلجأ إلى الألوان الصناعية مجهولة المصدر أو المواد غير المناسبة للطعام، مما يعرض أطفالها لخطر صحي حقيقي.

واختتمت فرح قائلةً: “المشكلة أن بعض الأمهات يسمحن لأطفالهن باستخدام أي نوع من ألوان الطعام دون التأكد من سلامته للاستهلاك. وهذا أمر خطير للغاية”. “لا يكفي أن يكون اللون جميلًا، بل يجب أن يكون آمنًا أيضًا.”