وزير الصحة يوجه باستئناف نشاط سلاسل منشآت غذائية بعد استيفاء الاشتراطات

التقى الدكتور خالد عبد الغفار نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة والسكان، بالدكتور طارق الهوبى رئيس هيئة سلامة الغذاء، لبحث آليات وضوابط مراقبة المنتجات الغذائية والمنشآت القائمة على توزيعها. ويأتي ذلك في إطار توجيهات الرئيس عبد الفتاح السيسي بضمان جودة وسلامة المنتجات الغذائية المتداولة في السوق المصري.

حضر اللقاء الدكتور عمرو قنديل نائب وزير الصحة، وشارك الدكتور راضي حماد رئيس الطب الوقائي. وصرح الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث الرسمي باسم وزيرة الصحة والسكان، بأن نائب رئيس مجلس الوزراء وزير الصحة أكد على ضرورة سرعة تنفيذ تعليمات الرئيس عبد الفتاح السيسي لحل مخاوف الرأي العام المصري واتخاذ الإجراءات التصحيحية اللازمة لحماية صحة المواطنين.

وأضاف أن الوزير أكد استمرار الحملات التفتيشية التي تنفذها وزارة الصحة والسكان بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء على مصانع تصنيع الأغذية بجميع محافظات الجمهورية، للتأكد من الالتزام بالاشتراطات الصحية للمنتجات الغذائية المتداولة وبالتالي حماية الصحة العامة.

وأوضح الوزير أنه تم خلال الاجتماع مناقشة كافة الإجراءات والشروط التي تستوجب مراجعة وتصحيح المخالفات. ووجه الدكتور خالد عبد الغفار، باستئناف جميع فروع السلاسل الغذائية المغلقة عملها فور التأكد من مطابقتها للضوابط والشروط الصحية المعلن عنها من هيئة سلامة الغذاء ومتطلبات الجهات المعنية الأخرى.

وفي هذا الإطار، تمت مراجعة أنشطة الوزارة والهيئة في مجال مراقبة الظروف الصحية في الأماكن التي يتم فيها تداول الأغذية بشكل عام من 1 يناير 2025 حتى الآن. خلال هذه الفترة تم زيارة 63890 منشأة غذائية وتم أخذ 23453 عينة غذائية مختلفة وإرسالها إلى مختبرات الصحة العامة المركزية للفحص والتأكد من صلاحيتها للاستهلاك الآدمي وتم إتلاف 186 طن و994 كيلوجرام من المنتجات الغذائية المختلفة وإتلاف 48307 لتر من العصائر والمشروبات بسبب تغير خواصها الطبيعية وعدم صلاحيتها للاستهلاك وتم ضبط (327) طن من المنتجات الغذائية المختلفة و102858 لتر من العصائر والمشروبات للاشتباه في عدم صلاحيتها.

وبناء على المخالفات المكتشفة، تم تحرير 47,513 بلاغا عن مخالفات صحية. وتراوحت المخالفات بين عدم وجود الاشتراطات الصحية في المناطق التي يتم فيها تداول الأغذية، وعدم وجود شهادات صحية للعاملين في معالجة الأغذية. كما أوصت اللجنة بإغلاق 14092 منشأة لتقديم الطعام بسبب عملها دون ترخيص أو كونها مصدراً للتلوث. كما أصدرت إدارة الطب الوقائي بوزارة الصحة والسكان 140 ألفاً و545 شهادة صحية للعاملين في مجال الأغذية.

وتقوم وزارة الصحة والسكان بمتابعة كافة حالات الاشتباه بالتسمم الغذائي عن طريق إدارة الطب الوقائي في كافة محافظات الجمهورية وفي كافة المرافق الصحية. بالإضافة إلى ذلك، يتم مراقبة جميع الأحداث المتعلقة بسلامة الأغذية المتعلقة بالصحة من خلال برنامج المراقبة القائمة على الأحداث، والذي يهدف إلى جمع كافة البيانات من خلال وسائل التواصل الاجتماعي المختلفة. (1004) خلال الربع الأول من العام الجاري تم رصد حالات اشتباه بالتسمم الغذائي من مصادر غذائية مختلفة في كافة المحافظات.

وتقوم وزارة الصحة والسكان، من خلال المعهد القومي للتغذية، بدراسة استهلاك السكر ووضع الإجراءات اللازمة لخفضه إلى المستويات العالمية. ويأتي ذلك في إطار الجهود المبذولة لحماية صحة المواطنين والوقاية من الأمراض.

ومن بين القضايا التي أثيرت فيما يتعلق بسلسلة متاجر بالبان والمتاجر التابعة لها:

وفي الأيام الأخيرة، نفذت فرق الرقابة المختصة حملات تفتيش ميدانية واسعة على المصانع والمحلات التجارية التي تبيع وتتاجر بمنتجات غذائية من سلاسل (بلبان، كرم الشام، كنافة وبسبوسة، وهمي، وعم شلتت). وتوجد شكاوى بشأن هذه السلاسل من قبل المواطنين في مختلف محافظات الجمهورية. ويأتي ذلك في إطار جهودنا لحماية صحة المستهلك وضمان سلامة الأغذية المتداولة في الأسواق. ويأتي ذلك في إطار العمل الدوري لقطاع الطب الوقائي وإدارة الرقابة على الأغذية بالتنسيق مع هيئة سلامة الغذاء.

وفي هذا الإطار تم تنفيذ (232) جولة تفتيشية على متاجر ومصانع السلسلة في مواقع مختلفة، تبين خلالها وجود كميات من المواد الغذائية مجهولة المصدر وكميات أخرى من المنتجات منتهية الصلاحية. كما تبين وجود (122) منشأة غير مرخصة. (437) تم أخذ عينات من السلسلة وتبين أن بعضها غير مطابق للمواصفات القياسية المصرية واللوائح الفنية الإلزامية. تم إتلاف (697) كيلوجرام من المواد الغذائية المتنوعة و(70) لتر من المشروبات والعصائر المتنوعة نتيجة تغير خواصها الطبيعية. (387) كما تم تحرير محاضر لأسباب تتعلق بعدم وجود اشتراطات صحية أو شهادات صحية للقائمين على تصنيع الأغذية. وأدى ذلك إلى اتخاذ الإجراءات القانونية من قبل هيئة سلامة الغذاء والجهات الإدارية المختصة في كل محافظة، بهدف إيقاف العمل مؤقتاً لحين معالجة المخالفات الصحية والإدارية.

جدير بالذكر أنه بتاريخ 6 أبريل 2025 عقد رئيس هيئة سلامة الغذاء اجتماعاً مع أحد مالكي العلامة التجارية (بالبان) وفريق من الفنيين العاملين بها. وتم عرض الإجراءات التصحيحية التي يجب عليهم اتخاذها، سواء في مصانعهم أو في نقاط البيع، إلا أنه لم يكن هناك أي تجاوب لاتخاذ الخطوات اللازمة لتنفيذ هذه الإجراءات.

وفي ضوء تعليمات رئيس الجمهورية تم التواصل مع أصحاب السلسلة لعقد اجتماع تنسيقي وتوضيح الإجراءات التصحيحية والوقائية اللازمة لاستئناف النشاط في حال حل الوضع في أقرب وقت.