بـ6 مقادير فقط.. طريقة عمل كفتة الحاتي في المنزل

قدمت الشيف بسنت خطاب طريقة تحضير كفتة الحاتي بطريقة سهلة وبسيطة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة في المنزل.

وقالت خلال برنامج «مطبخ أنا وهو وهي» الذي يقدمه شريف نور الدين وآية شايب: «السر الرئيسي لنجاح كفتة الحاتي هو اختيار اللحوم المناسبة، 70% لحم أحمر و30% دهون، لأن الدهون تساعد على أن تكون الكفتة طرية وغير جافة عند الشوي».

وعن مكونات كفتة الحاتي أضافت الشيف بسنت خطاب: الوصفة والمكونات هي (بصل مفروم، لحم مفروم، ملح، فلفل أسود، جوزة الطيب، كزبرة مجففة حسب الرغبة).

وختمت قائلة: “نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر تساعد على منع انكماش الكفتة أثناء الخبز، ولكن يتم إضافتها بكميات قليلة جداً حتى لا تؤثر على القوام والطعم”. في بعض الحالات، يمكن إضافة القليل من فتات الخبز المطحون إذا كانت العجينة تحتاج إلى قوام خاص.